La comida es un idioma universal y en Israel es un idioma que promueve inclusión y paz. Sin importar de donde vengan, los platillos israelíes y la comida callejera israelí es devorada por todos.
¿Qué hay en el menú?
1. Hummus
Hummus para los amantes del limón
Disponible prácticamente en todos lados, podemos darle a Israel el apodo de “La tierra de leche, miel y hummus”.
Una vez que pruebas un auténtico hummus israelí, no hay vuelta atrás. A nadie le sorprenderá si después de eso quieres hummus con cada comida (excluyendo el postre).
2. Rogalaj
Rogalaj de chocolate estilo israelí
El hummus va con prácticamente todo menos rogalaj. Estos pequeños pastelitos divinos, son como “primos” más pequeños y delicados de la babka, los rogalaj son un clásico de la pastelería israelí.
Puedes encontrar los clásicos rogalaj crujientes (más secos) o puedes aprovechar de comer de los únicos, deliciosamente suaves y pegajosos rogalaj desbordantes de sabor (más húmedos). Los rogalaj se rellenan generalmente con chocolate, canela o halvá (pasta de tahini dulce). Pruébalos todos y compra cajas extra para meter en tu maleta y traer de vuelta a casa. Un souvenir para el paladar.
3. Shawarma
Shawarma de carne con pan pita casero
El tahini va con todo, desde los rogalaj (rellenos con halvá) hasta el rey de la comida callejera israelí: ¡el famoso Shawarma! Si estás en una calle de Israel, créeme, no estás muy lejos de un puesto de shawarma.
Trozos grandes de carne son cocinados a fuego lento en un fierro asador. La carne se rebana en trozos delgados y se mete en una pita o lafa con la cantidad perfecta de tahini, hummus, ensalada israelí picada y más. Pruébalo. Después pruébalo nuevamente y conviértete felizmente en un aficionado del shawarma callejero israelí.
4. Falafel
Receta de falafel al horno casero
Si el shawarma es el rey, entonces quizás el falafel es la reina de la comida callejera israelí. Estás crujientes bolitas de garbanzo molido fritas, deleitan a multitudes. Es casi imposible caminar por el shuk (mercado al aire libre), sin ordenar un falafel fresco, hecho en el momento, para tener energía para las compras.
5. Salatim
Mientras estás pidiendo un falafel, abastécete de salatim (ensaladas en hebreo), una variedad israelí de ensaladas y salsas frescas, encurtidas y untables. Las salatim se sirven como primer plato o como acompañamiento. La variedad es lo importante cuando se trata de salatim.
Algunas opciones populares incluyen ensalada de zanahoria marroquí, ensalada de repollo morado, ensalada de coliflor con tahini, matbuja, ensalada de berenjena marroquí, sjug (salsa yemenita picante), pimientos asados. Hay tantas más para probar y llenarse.
6. Shakshuka
Cuando se sirve desayuno en Israel, se sirve shakshuka. Cada país del medio oriente reclama derechos por la shakshuka original, pero sea cual sea su origen, este platillo de huevos cocidos en salsa de tomates hay que comerlo en Israel. Y no te limites al desayuno, puedes comer shakshuka cuando te den ganas.
7. Burrecas
Burrecas tibias, recién salidas del horno, hechas de masa de hojaldre son una vibra. Compradas en un animado, ruidoso y repleto mercado israelí, una vibra incluso mejor. Ingredientes frescos y una atmósfera excitante hacen que comer burrecas en la calle en Israel sea casi un deporte.
8. Sabij
En Israel, judíos de todas partes del mundo traen su propia cultura y recetas y se ponen a preparar los increíbles platillos de sus hogares de antaño.
El sabij es un ejemplo perfectamente delicioso de esto, llevado a Israel por los inmigrantes judíos iraquíes. El sabij moderno es una pita rellena con berenjena frita, huevo duro rebanado, hummus, salatim e incluso papas fritas.
9. Sajlav
En un frío día de invierno, si quieres disfrutar una bebida israelí especial mientras caminas por el shuk (mercado), prueba el sajlav. Esta bebida completamente única es algo como el “chocolate caliente” del medio oriente. Elaborado como una bebida espesa y aromática a partir de polvo de orquídea molido mezclado con leche, agua de rosas o azahar, vainilla y canela, el sajlav es una bebida reconfortante, deliciosa y con un sabor sin igual.
10. Mitz pri
Los vendedores callejeros de mitz pri o ‘jugo de frutas’ recién exprimido, abundan en Israel. Desde naranjas a zanahorias o granadas, pareciera ser que las granjas israelíes producen frutos nutritivos que fueron creados simplemente para ser exprimidos. Estas frutas locales y estacionales hacen que tomar un colorido y vibrante jugo recién exprimido sea una experiencia refrescante para los ojos y el paladar.
Buenas tardes desde Madrid,
Que delicioso se ve todo.
Estoy deseosa de probarlos todos.
Gracias por compartir!
Quedé antojada!🤗✨️🙏🇮🇱🙏💫🇨🇴
Muy bueno todo