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Baba ganoush

Un delicioso dip del Medio Oriente que merece un lugar en tu cocina.

El baba ganoush es un dip del Medio Oriente que merece un lugar en tus platos y mesas, junto al favorito de todos, el hummus. Este delicioso dip se hace con berenjena asada, ajo, tahini, limón y aceite de oliva. En algunos lugares a veces sustituyen el tahini por mayonesa, pero usar tahini es mucho mejor y más sano en mi opinión, y si no lo has probado aún, ahora es el momento.

Sírvelo con pita, galletas, verduras o simplemente con una cuchara.

Baba ganoush

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos

Rinde 4 porciones

Ingredientes:

  • 1 berenjena
  • 3 dientes de ajo picados
  • ¼ de taza de cilantro
  • ⅛ de taza de tahini de sésamo 100%
  • ½ limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para decorar: aceite de oliva, sumac

Instrucciones:

  1. Asa la berenjena sobre una llama en una hornilla de gas, en una parrilla caliente o bajo el gratinador del horno.
  2. Gira la berenjena con pinzas hasta que esté suave y bien asada. Deja que se enfríe.
  3. Pela la piel de la berenjena y colócala en una tabla de cortar. Pícala ligeramente.
  4. Añade el ajo, el cilantro, el tahini, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Pica bien para mezclar todo.
  5. Sirve en un plato hondo, rocía con aceite de oliva y espolvorea sumac para decorar antes de servir. El Baba Ganoush se puede servir a temperatura ambiente o refrigerado durante 3-4 días.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de baba ganoush!

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