Estas bourekas de masa filo rellenas con espinaca y queso son perfectas para cualquier brunch o comida. Muy populares en Israel y en todo el Medio Oriente, son una de mis comidas callejeras favoritas. ¡Tan fáciles de preparar y absolutamente deliciosas! 😍
Se pueden servir con huevos cocidos y ensalada fresca israelí.
RECETA:
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Rinde 8 porciones
Ingredientes:
Masa:
1 paquete de masa filo de 450 g, descongelada (de 33 x 45 cm aprox.)
1/2 taza (125 ml) de mantequilla sin sal derretida o 1/2 taza de aceite de oliva
1 cucharada de semillas de sésamo
1 cucharada de semillas de nigella (comino negro)
Relleno de espinaca y queso:
450 g de espinacas tiernas lavadas
2 tazas de queso mozzarella rallado
450 g de queso feta desmoronado
450 g de queso cottage
2 huevos
Un puñado de hojas de orégano fresco
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones:
Precalienta el horno a 200°C.
Prepara un molde de aproximadamente 30 x 35 cm, rociándolo ligeramente con aceite.
En un bol pequeño, mezcla las espinacas, el queso mozzarella, queso feta, queso cottage, huevos, orégano, sal, pimienta, ajo en polvo y aceite de oliva. Mezcla bien.
Coloca la mitad de las hojas de masa filo (aproximadamente 9 capas) en el molde y pincela la capa superior con mantequilla derretida o aceite.
Esparce el relleno de espinaca y queso uniformemente sobre la masa. Cubre con el resto de las hojas de masa filo.
Con un cuchillo afilado, haz cortes en cuadrados de aproximadamente 7x7 cm.
Pincela uniformemente con la mantequilla derretida restante.
Espolvorea las semillas de sésamo y nigella encima.
Hornea en el horno a 200°C durante 25-30 minutos, hasta que esté dorado.
Sirve caliente con ensalada israelí y huevos cocidos.
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