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Anima tus cenas de Iom Tov con todo tipo de palillos divertidos.
Con Iom Tov tan cerca podemos empezar a pensar en ideas para deleitar a nuestra familia e invitados.
Como una cocinera original, siempre he querido realzar mi mesa con algunas ideas interesantes para sorprender y divertir a invitados, amigos y familia. Cuando me encontré con algunos “palillos” pensé que podría preparar algunos platillos interesantes con ellos. Toda una cena puede servirse con palillos y puede ciertamente transformarse en un tema de conversación interesante entre los que están en tu mesa.
Palillos de antipasto con aderezo de eneldo
¡Jol hamoed es el momento perfecto para probar estas ideas! Impresiona a tus invitados con este hermoso platillo lleno de coloridos palillos que conforman un interesante centro de mesa y puede servirse como una maravillosa entrada para cualquier comida. La receta que sigue es solamente para encender tu imaginación, siéntete libre de usar lo que sea que tengas a mano para realzar este platillo.
Para preparar el aderezo de eneldo: combina la mayonesa, ajo y 2 cubos de eneldo congelado; mezcla bien y enfría por 30 minutos.
Para preparar los palillos: enhebra los ingredientes uno por uno en los palillos en este orden: tomate cherry, hoja de albahaca doblada, tofu en cubo, champiñón, salchicha (parve) o verduras a elección, cebolla perla, otra hoja de albahaca doblada, aceituna. Sirve 2 palillos por persona con un pequeño pocillo de aderezo.
Preparación: 30 minutos
Porciones: 8
Palillos de salmón a la parilla
Estos palillos de salmón son muy sabrosos y son un valioso agregado para cualquier ocasión.
Para agregar sabores intenta encontrar racimos firmes de romero en el supermercado, quita las hojas y utiliza las ramas como “palillos” para estos kebab de salmón; le agregarán un sutil sabor ahumado que recuerda a pino. Aceita bien tu parilla para prevenir que se peguen; no muevas los kebabs sin necesidad y vigílalos bien en el fuego para evitar llamas. Pueden también asarse en el horno con resultados similares.
Precalienta la parilla a fuego medio-alto.
Combina el romero, aceite, ajo, ralladura de limón, jugo de limón, sal y pimienta en un recipiente mediano. Agrega el salmón; revuelve para cubrir. Alternando salmón y tomates, prepara 8 palillos de 30 cm.
Aceita la parilla. Asa los palillos, volteándolos cuidadosamente una sola vez, hasta que el salmón esté cocido, 4 a 6 minutos en total. Sirve inmediatamente sobre tu acompañamiento favorito como cuscús, fideos o arroz.
Variación:
Para obtener otro sabor, marina el salmón en salsa Teriyaki y procede como fue indicado anteriormente.
Preparación: 30 minutos
Porciones: 8 palillos, 2 por persona
Salchichas cubiertas
Cuando era pequeña solía ver estas salchichas de maíz en un palillo a la venta en el mercado semanal. Me daban curiosidad, ya que siempre quería intentar hacerlas en casa.
He aquí una receta para estas salchichas, una divertida comida para los niños.
Como alternativa, prueba utilizar salchichas vegetarianas o verduras, especialmente calabazas bebé amarilla o verde o trozos de berenjena untados en esta masa, y fritos a la perfección, para una comida vegetariana.
Otros requerimientos
NOTA: haz suficiente masa para 12 salchichas o 24 mini salchichas
Prepara la masa: En un recipiente combina la leche de almendras y el jugo de limón y déjalo estar unos cuantos minutos, luego agrega el huevo y mezcla bien. En un segundo recipiente, combina los ingredientes secos. Haz un hoyo en el centro de los ingredientes secos y agrega la mezcla liquida. Mezcla hasta que estén combinados. Se puede agregarse más leche de almendras si se necesita para la consistencia. La mezcla debiera estar espesa. Ajusta la cantidad de azúcar y liquido a gusto.
Prepara las salchichas: Pasa las salchichas por harina y remójalas en la masa. Fríe las salchichas en aceite caliente hasta que estén doradas. Cuando la cubierta esté dorada, ponlas en toallas de papel y rocíalas ligeramente con sal. Inserta los palillos cuidadosamente.
Sirve inmediatamente.
Preparación: 20 minutos
Porciones: 8-12
Brochetas de tofu y curry sazonadas
Una de las mejores cosas sobre el tofu es cuan fácil es transformar su insípido sabor en algo memorable. Estas brochetas sazonadas con curry son un aperitivo perfecto para fiestas o encuentros. Junto con champiñones, zanahorias y tomates asados, ¡estas brochetas son increíblemente sabrosas y sanas!
Precalienta el horno a 180 grados C. engrasa una bandeja de horno con aceite en aerosol.
Para preparar la salsa de curry sazonada: pon todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora y procesa bien para crear una pasta de curry roja y fragante. Si está demasiado espesa, agrega un poco más de leche de coco.
Pon el tofu en la salsa y déjalo marinar en el refrigerador por al menos una hora. Mientras más lo marines, más fuerte será el sabor.
Mientras el tofu se está marinando, pica los champiñones, zanahorias y tomates. Ponlos en la bandeja para horno. Vierte aceite de oliva sobre las verduras con sal de mar y pimienta.
Asa por unos 12-20 minutos o hasta que estén blandos.
Cuando el tofu acabe de marinarse, pícalo cuidadosamente en trozos pequeños. Pon los trozos sobre una bandeja de horno y hornea por 35-45 minutos hasta que esté firme.
En palillos pequeños, intercala tofu, zanahorias, tomates y champiñones. ¡Sirve con un poco de salsa de curry extra y disfruta!
Preparación: 20 minutos
Brochetas de fresas y panqué
¿Quieres una forma súper divertida y creativa de servir el postre? ¡Mira esta sugerencia! En esta receta tomamos dulces fresas y esponjoso panque y los alternamos en brochetas ¡creando un postre en un palillo! Toma unos cuantos ingredientes simples y crea divertidos postres para que todos disfruten. Ponte incluso más creativa agregando una variedad de frutas como duraznos rebanados, arándanos o melón cortado.
También puedes untar los palillos en crema dulce batida o chocolate.
En una brocheta, alterna las fresas y dos trozos de panqué y repite para las brochetas restantes. Sirve las brochetas con crema batida fría a un lado.
Siéntete libre de preparar tantos como quieras.
Preparación: 10 minutos
Porciones: 4
Brochetas de fruta untadas en chocolate
¡Frutas en una brocheta puede ser una forma creativa de servir postre! He aquí una sugerencia: Toma tus frutas favoritas como fresas, arándanos, uvas, piña, kiwi o melón y crea un sorprendente centro de mesa para que todos disfruten. Ponte incluso más creativa derritiendo un poco de chocolate de buena calidad y unta la fruta en él. Refrigera por 15 minutos hasta que el chocolate se endurezca, para evitar los desastres. Un sorprendente final para cualquier cena.
¡A freilejen Iom Tov para todos!
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