Deliciosos Oznei Hamán con sabor a pizza

Los Oznei Hamán, orejas de Hamán o Hamantaschen tradicionalmente se sirven como una galleta triangular dulce. Pero… ¿sabías que también puedes hacerlos salados? Este año, prueba algo diferente con estas empanaditas con sabor a pizza, en forma de oznei Hamán.

PARA AHORRAR TIEMPO: Usa masa de pizza comprada en lugar de preparar la masa.

RECETA:

Ingredientes

Rinde 22 galletas pequeñas

Masa:

• 2½ tazas de harina
• 110 gr de manteca
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de crema agria o yogur
• 1 cucharadita de sal gruesa
• ½ cucharadita de azúcar
• ⅓ taza de agua fría
• 1 cucharada de vinagre blanco

Relleno:

• ½ taza de salsa marinara
• ½ taza de queso mozzarella rallado
• ¼ taza de queso parmesano rallado

Instrucciones

Masa:

1. En un procesador de alimentos, pulsa la harina, la manteca, la yema de huevo, la crema agria, la sal y el azúcar hasta formar una mezcla. Con la máquina en funcionamiento, agrega el agua y el vinagre poco a poco hasta que la masa se junte.
2. Coloca la masa sobre el mármol y amasa un par de veces para combinar. Estírala formando un disco y envuélvela en plástico o papel pergamino. Refrigera por lo menos 1 hora o hasta 2 días.

Armado:

1. Precalienta el horno a 180°C. Cubre 2 bandejas de horno con papel pergamino.
2. Extiende la masa hasta un grosor de medio cm. Corta círculos de 8 cm de diámetro. Coloca una cucharada de salsa en el centro de cada círculo.
3. Espolvorea el queso mozzarella y el queso parmesano sobre la salsa.
4. Pinta los bordes con un poco de huevo batido y dobla la masa en forma de triángulo, sellando bien los bordes. Asegúrate de presionar firmemente las esquinas. Coloca los oznei Hamán en las bandejas preparadas, dejando unos 5 centímetros de espacio entre ellos para que la masa se expanda.
5. Hornea a 180°C durante 30 minutos o hasta que estén dorados.