Jaroset jamaiquino

Sara Matalon Attias creció en Kingston, Jamaica. Ella dice que el "momento clave del Séder siempre era el jaroset". Sara tuvo la gentileza de compartir con nosotros su receta familiar del jaroset repleto de frutas tropicales, se forman bolitas y se las pasa por canela, algo diferente a cualquier jaroset que haya probado en mi vida.

INGREDIENTES

• ¼ taza de higos secos
• ¼ taza de damascos secos
• ¼ taza de dátiles
• ⅓ taza de maní*
• ¼ taza de pasas de uva doradas
• 1 banana en rodajas
• 1 manzana, cortada en cubos, con la cáscara
• 1 cucharadita de cardamomo molido
• ½ cucharadita de jengibre molido
• 1 taza de jugo de uva o jugo de naranja
• Canela

*Si no comes kitniot, puedes reemplazarlo por nueces pecanas

PREPARACIÓN

1. Colocar todas las frutas en una procesadora de alimentos, con el jengibre y el cardamomo
2. Sacar la mezcla de la procesadora y colocar en una olla con el jugo de uva o jugo de naranja
3. Hervir hasta que se reduzca a una mezcla espesa
4. Dejar enfriar completamente y formar bolitas con la pasta.
5. Pasar cada bolita por canela
6. ¡Disfrútalo!