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Kishke de vegetales

Un complemento esencial para el tradicional Cholent de Shabat.

El kishke de vegetales, más que ser un plato independiente, se destaca como un complemento esencial del tradicional Cholent de Shabat. Este plato, profundamente arraigado en la cultura culinaria judía, no solo añade sabor y textura al cholent, sino que también aporta una dimensión nutritiva y llena de historia a la mesa de Shabat. El kishke, una mezcla deliciosa de vegetales, especias y harina, se cocina lentamente junto con el Cholent durante toda la noche, permitiendo que los sabores se fusionen y se enriquezcan mutuamente.

Kishke de vegetales

Rinde para aproximadamente 4 kishkes

Ingredientes:

  • 2 tallos de apio, o 1 zapallo italiano (calabacín) mediano
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 de cucharadita de pimienta
  • 1 cebolla grande
  • 1 cucharadita de páprika
  • 2 zanahorias
  • 3 tazas de harina cernida
  • 1 papa pequeña
  • 3/4 taza de aceite

Preparación:

  1. Procesar todos los vegetales en una procesadora de alimentos.
  2. Agregar los demás ingredientes y mezclar bien.
  3. Dar forma cilíndrica, y envolverlo en papel aluminio.
  4. Cocinar en el Cholent antes de Shabat por al menos 1 hora.
  5. Dejarlo en el Cholent sobre fuego cubierto toda la noche hasta servirlo al día siguiente.

Notas:

Se congela muy bien crudo y por ende puede prepararse por adelantado y ser congelado envuelto en papel aluminio.

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Sandra
Sandra
6 días hace

Si no cocino cholent como lo cocino?

Tanya Flaschner
Tanya Flaschner
6 meses hace

Es una pregunta. La kishke se cocina dentro del papel aluminio? O el papel se quita antes de cocinar.
Gracias

Marisa
Marisa
6 meses hace
Responder a  Tanya Flaschner

Se cocina con el papel aluminio. Shabat Shalom

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