Macarrones de coco para Pésaj

El postre perfecto para Pésaj: estos macarrones caseros son incluso mejores que los comprados. Si estás acostumbrado a comer macarrones de un envase comprado, no sabes lo que te has estado perdiendo. Los macarrones son muy fáciles de preparar y no saben en absoluto como los que quizá recuerdes de tu infancia, comprados en la tienda.

RECETA:

Ingredientes

Para 36 galletas

• 4 claras de huevo grandes
• ¾ taza de azúcar blanca
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 tazas de coco rallado
• ¾ taza de chispas de chocolate
• Granas para decorar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
2. En un recipiente grande, bate las claras de huevo, el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla esté espumosa.
3. Añade el coco rallado y mezcla bien hasta que todo quede completamente integrado.
4. Con una cucharita para galletas (o una cuchara pequeña) coloca porciones de la mezcla en la bandeja preparada.
5. Hornea durante 15–20 minutos, hasta que estén dorados.
   Déjalos enfriar completamente.
6. Coloca las chispas de chocolate en una manga pastelera y cierra la parte superior. Pon la manga dentro de una taza con agua hirviendo durante unos 5 minutos, hasta que el chocolate se derrita.
7. Corta la punta de la manga pastelera y rocía el chocolate derretido sobre los macarrones ya fríos.
8. Decora el chocolate con granas de colores.

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