¿Tienes antojo de probar la vibrante comida callejera de Jerusalén? No busques más que la icónica parrillada mixta ierushalmi. Este plato es una explosión de sabores con especias sabrosas y carnes perfectamente cocidas, que ofrece una aventura culinaria única.
Tradicionalmente, la parrillada mixta de Jerusalrm incluye corazones, hígados y bazo de pollo, pero esta receta ofrece una versión más accesible usando una mezcla de pechugas y muslos de pollo, y también muslos de pavo. ¡No te preocupes, sigue siendo delicioso!
Servido caliente dentro de pan pita y con un chorrito de salsa tahini, este plato es un éxito garantizado.
RECETA:
Ingredientes
Para 4 porciones
- 700 g de pechugas y muslos de pollo sin hueso ni piel, y muslos de pavo, cortados en tiras
- ¼ de taza más 1 cucharadita del condimento para Parrillada Mixta de Jerusalem, dividido
- 1 cebolla en rodajas
- Sal al gusto
- Salsa tahini preparada
Instrucciones
- Coloca la mezcla de pollo en un bol y cúbrela con parte del condimento. Mezcla bien para que se impregne.
- Calienta una sartén a fuego alto, añade aceite y sofríe las cebollas hasta que empiecen a dorarse. Agrega el condimento restante y mezcla bien.
- Aparta las cebollas hacia un lado de la sartén y añade el pollo sazonado en tandas para no saturar la sartén. Cocina hasta que todas las piezas estén doradas y bien cocidas.
- Mezcla todo, añade sal al gusto.
- Sirve caliente dentro de un pan pita con un chorrito de salsa tahini.
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