Receta de churros tradicionales

Originalmente un postre portugués, esta masa frita cubierta con azúcar y canela es apropiada para la fiesta de Januca, o como un dulce final para cualquier comida, cualquier día de la semana.

RECETA:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos

Rinde 5 porciones

Ingredientes:

• ¼ taza de azúcar
• 1 cucharada de canela molida
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Una pizca de sal gruesa
• 1 taza de harina
• Aceite de canola para freír

Preparación:

1. En un bol pequeño, mezclar el azúcar con la canela y dejar aparte.
2. Combinar 1 taza de agua, 1 cucharadita de aceite de oliva y sal en una olla mediana y llevar a hervor. Retirar del fuego.
3. Incorporar la harina, revolviendo vigorosamente con una cuchara de madera hasta que este todo combinado y la mezcla tenga forma de bola.
4. Dejar enfriar ligeramente y transferir la masa a una manga pastelera con una punta de estrella grande.
5. Calentar aproximadamente 5 cm. de aceite en una olla grande a fuego medio-alto.
6. Con la ayuda de la manga pastelera, formar líneas de masa de 5-7 centímetros de largo dentro del aceite, cortando con un cuchillo al final. Si la manga está demasiado caliente, envolver en una toalla de cocina. La masa estará un poco dura, pero debes apretar fuerte para formar los churros.
7. Freír hasta dorar, unos 2 a 3 minutos.
8. Retirar del aceite con un espumero y colar en toallas de papel sobre una rejilla.
9. Pasar los churros por la mezcla de azúcar con canela y servir.