Que no te intimiden las apariencias, cualquier persona puede preparar jalá con esta simple receta. .
Esta versión no lleva huevo, por lo que es un poco más blanca por dentro, pero eso no significa que no sea esponjosa y deliciosa. Si estás acostumbrado a las jalot tradicionales con huevo, esto será un cambio, pero uno del que no te arrepentirás.
Jalá sin huevo
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 3 horas
Ingredientes:
- 450 ml de agua (2 tazas)
- 15 gr de levadura seca (1 1/2 cucharadas)
- 100 gr de azúcar (1/2 taza)
- 1 kg de harina blanca (7 tazas)
- 100 ml de aceite de oliva (1/2 taza)
- 20 gr de sal (1 cucharada)
- Huevo para pintar
- Sésamo para decorar
Instrucciones:
- En el bol de una batidora, pon el agua, la levadura y el azúcar, y déjalos reposar durante 15 minutos.
- Añade la harina, el aceite y la sal y amasa a velocidad media durante 12 minutos (también puedes amasar a mano si no tienes una batidora eléctrica).
- Cubre y deja que la masa suba durante aproximadamente una hora hasta que haya duplicado su volumen.
- Divide la masa en 6-12 bolas (dependiendo de cuántos trenzados quieras en tu jalá) y forma cada masa en una hermosa bola redonda. Deja que las bolas descansen en el mostrador, cubiertas, durante 10 minutos.
- Rueda cada bola sobre sí misma y dale forma de tira o barra larga, los bordes deben ser más delgados que el centro (esto resulta en una jalá de aspecto más hermoso).
- Trenza o da forma a las jalot.
- Coloca las jalot en una bandeja de horno con papel pergamino y deja que reposen hasta que hayan duplicado su tamaño.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Pinta las jalot con el huevo.
- Espolvorea algunas semillas de sésamo por encima.
- Hornea durante 25 minutos.
¡Disfruta de esta deliciosa jalá sin huevo!