Las manzanas con miel son uno de los símbolos más conocidos de Rosh Hashaná. No sólo nos gusta untar las manzanas en miel para simbolizar un año dulce, sino que también preparamos postres con manzanas y/o miel. Lo mejor es cuando combinamos las dos cosas y entonces obtenemos esta tarta increíble.
TARTA DE MANZANAS
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Rinde 8 porciones
Ingredientes:
Masa de tarta y migas:
- 2 tazas de harina multipropósito
- ¾ taza azúcar granulada
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- ¾ taza (200 gr) de manteca o margarina vegetal
- 2 huevos
- 3 cucharadas de Miel con lima y menta de Jamie Geller (o miel normal con un poco de zumo de lima y menta)
Relleno:
- 1 kilo de manzanas peladas, descarozadas y cortadas en cubos
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 cucharadas de Miel con lima y menta de Jamie Geller (o miel normal con un poco de zumo de lima y menta)
- 1 cucharada de canela (opcional)
Preparación:
- Mezclar harina, azúcar, bicarbonato de sodio, y sal en un bol grande. Agregar manteca, huevos y miel y mezclar hasta que comience a formarse una masa. Amasar con las manos y formar una bola. Dejar descansar la masa durante 15 minutos.
- Precalentar el horno a 180°C. Forrar con papel encerado un molde desmontable de 25 cm de diámetro, aceitar ligeramente los bordes y enharinar.
- Presionar dos tercios de la masa en el fondo y los laterales de la fuente.
- En un bol mediano combinar las manzanas, jugo de limón, miel y canela. Colocar sobre la masa. Cubrir con el resto de la masa desmigajada.
- Hornear 55 minutos o hasta que este dorado. Sacar del horno y dejar enfriar antes de cortarla y disfrutarla.
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