La lasaña: un plato reconfortante, pero generalmente reservado para los domingos. ¡Ya no más! Esta maravilla en una sola olla trae la magia de la lasaña a tus noches de la semana. Prepárate para disfrutar la lasaña en versión exprés.
RECETA:
Ingredientes
Para 5 porciones
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- 1 cebolla picada
- 2 ramitas de tomillo
- 2 tazas de verduras picadas a elección (brócoli, calabacín, coliflor, kale, zanahorias, champiñones, etc.)
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tazas de espinaca fresca o ½ taza de espinaca congelada, descongelada y escurrida
- 1 lata (800g) de tomate triturado sin sal añadida
- 3 ½ tazas de agua
- 1 cucharadita de sal (o más, a gusto)
- Pimienta negra recién molida
- 450 g de pasta farfalle de trigo integral
- 1 taza de queso parmesano rallado (dividido)
- 1 taza de ricotta
- Para decorar: albahaca fresca, perejil, tomillo
Instrucciones
- Calienta una sartén grande con 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto.
- Agrega la cebolla y cocina hasta que esté tierna. Añade el tomillo, la coliflor y la sal, y cocina hasta que las verduras estén tiernas. Agrega el ajo y la espinaca, cocina por 1 minuto, luego añade los tomates, el agua y la pasta.
- Tapa la sartén y deja hervir a fuego medio durante unos 10–15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Una vez que la pasta esté blanda, incorpora ½ taza de queso parmesano y mezcla. Cubre con el resto del parmesano, el queso ricotta y las hierbas frescas para decorar. Sirve directamente desde la sartén.
Una "luz para las naciones", la misión del pueblo judío
