Receta simple de burrecas de queso

Aunque preparar tu propia masa de hojaldre o filo es posible, la mayoría de los pasteleros caseros utilizan masa congelada para optimizar el proceso y hacerlo más fácil. A diferencia de los knishes, las burrecas se cubren a menudo  con semillas de sésamo en particular, pero se pueden usar semillas de amapola o cualquier otro tipo de condimento que desees.

Burrecas de queso

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutes

Porciones: 12

Ingredientes:

• 2 hojas (1 caja) de masa de hojaldre congelada, descongelada
• ⅓ taza de queso feta
• ⅔ taza de ricota o queso fresco
• 2 huevos, divididos
• 1 cucharadita de pimienta negra
• ¼ cucharadita de sal de mar
• Semillas de sésamo para cubrir

Preparación:

1. Precalentar el horno a 190°C. forrar una bandeja para horno con papel encerado.
2. En un bol mediano, combinar el queso feta, ricota, 1 huevo, pimienta y sal de mar.
3. En una superficie ligeramente enharinada, desdoblar la masa de hojaldre ya descongelada y cortar cada trozo de masa en 6 cuadrados.
4. Colocar alrededor de 1 cucharada de relleno en el centro de cada cuadrado. (Consejo: moja tu dedo con agua para humectar ligeramente los bordes para ayudar a unir las dos esquinas).
5. Doblar la masa uniendo las dos esquinas opuestas para formar un triángulo, presionando con un tenedor para sellar.
6. Batir el huevo restante y utilizar un cepillo de masa para pincelar la parte de arriba de la masa y rociarla con semillas de sésamo.
7. Hornear por 20-25 minutos o hasta dorar.
8. ¡Disfruta!