Puedes sustituir por fideos de lasaña normales los fideos sin gluten sin cambiar la textura ni el sabor.
RECETA:
Ingredientes
Para 18 rollos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal o sal marina
- 450 gr de fideos de lasaña
- 900 gr de queso ricotta desgrasado
- 225 gr de mozzarella o queso para pizza
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- 2 huevos grandes
- 740gr de salsa para pasta
- Spray vegetal antiadherente
- Mozzarella o queso para pizza adicional (opcional)
Instrucciones
- En una olla grande, agrega el aceite de oliva y la sal a 5 litros de agua. Cubre y lleva a ebullición a fuego alto.
- Añade los fideos de lasaña, sin presionarlos en el agua. Cocina un minuto hasta que el fondo de los fideos se ablande, luego presiona suavemente en el agua.
- Lleva nuevamente a ebullición, reduce a fuego medio y cocina hasta que los fideos estén apenas tiernos, aproximadamente 7 minutos.
- Retira del fuego. No escurrir.
- Coloca la olla en el fregadero y agrega agua fría hasta que el agua esté tibia.
- Mezcla el queso ricotta, mozzarella, parmesano y huevos en un bol grande hasta integrar completamente.
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Rocía una fuente grande para horno con spray vegetal antiadherente.
- Coloca tres toallas de papel sobre una superficie plana.
- Saca un fideo cocido de la olla y colócalo sobre las toallas de papel. Sécalo con otra toalla de papel.
- Coloca aproximadamente 3 cucharadas de la mezcla de quesos sobre el fideo. Extiende con una espátula o cuchillo hasta cubrirlo, dejando 1 cm en la parte inferior sin queso.
- Enrolla el fideo desde la parte superior, terminando con la sección sin queso.
- Coloca el rollo en la fuente con el cierre hacia abajo. Repite con los demás fideos.
- Vierte la salsa sobre los rollos de lasaña, asegurándote de cubrirlos todos.
- Hornea cubierto durante 45 minutos.
- Retira del horno y añade más queso sobre los rollos.
- Hornea descubierto otros 15 minutos.
- Sirve caliente.
Equipo
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