El salmón es uno de los pescados favoritos por su facilidad de cocción y su delicioso sabor. Esta receta utiliza un salmón entero, que se cubre con una capa de salsa sabrosa, una capa de pistachos picados y finalmente se adorna con un enrejado de masa. Es elegante, sabroso, fácil de preparar y perfecto para cualquier comida.
RECETA:
Rinde 8 porciones
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharaditas de miel
2 cucharadas de mostaza Dijon
Sal y pimienta a gusto
1 corte (filete) entero de salmón
1¼ taza de pistachos molidos (sin tostar) – aprox. 150 g
Masa de hojaldre laminada
1 huevo batido
Para decorar: semillas de sésamo
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180 °C. Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva con la miel, la mostaza, la sal y la pimienta.
Coloca el salmón sobre la bandeja preparada y úntalo con la salsa.
Espolvorea encima los pistachos molidos.
Corta la masa de hojaldre en tiras y colócalas en forma diagonal sobre el pescado, formando un enrejado como se muestra en la imagen o el video.
Pincela la masa con el huevo batido y espolvorea semillas de sésamo por encima.
En nuestro newsletter semanal recibirás recetas judías de todo el mundo. Conéctate con tu herencia culinaria y responde a todas tus preguntas sobre la gastronomía judía..
La historia detrás del video viral donde un palestino insulta a un israelí
Delicioso