Tabla al estilo israelí con pollo y verduras

¿Amas los sabores israelíes? ¿Buscas una receta fácil que todos disfruten?

¡Esta tabla israelí de pollo es una explosión de sabor! El pollo marinado estalla con notas de limón y especias. Las verduras frescas y coloridas. Y una cremosa salsa de tahini para una experiencia sensorial única. ¿Lo mejor? Puedes prepararlo con antelación y disfrutar de un festín sin estrés.

RECETA:

Ingredientes 

Rinde 10 porciones

Pollo

• 2 cucharadas de jugo de limón
• 5 dientes de ajo, picados
• ¾ cucharadita de sal
• 1 cucharada de zaatar
• 1 cucharada de sumac
• 3 cucharadas de mayonesa
• ¼ taza de aceite de oliva
• 900 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras finas

La tabla

• 3 tomates medianos, en cubos
• 1 cebolla roja pequeña, en cubos
• 2 ½ tazas de repollo rojo en rodajas
• 4 pepinos, en cubos
• ½ manojo de perejil, picado
• 200 g de pepinillos encurtidos israelíes, cortados en tiras finas a lo largo
• 1 limón, en rodajas
• 2 tazas de arroz cocido (opcional)
• 8 pitas

Salsa de Tahini

• 1 taza de tahini
• ¾ - 1 taza de agua
• ¼ taza de jugo de limón
• 1 cucharadita de sal
• 3 dientes de ajo

Instrucciones

1. En un bol mediano, mezcla el jugo de limón, ajo, sal, zaatar, sumac, mayonesa y aceite de oliva. Añade el pollo y revuelve para que se impregne bien. Deja marinar durante 15 minutos.
2. Precalienta una sartén o parrilla a fuego medio. Cocina el pollo aproximadamente 2 minutos de cada lado o hasta que esté completamente cocido. Deja enfriar antes de cortarlo en tiras.
3. Mientras tanto, corta las verduras y cocina el arroz.
4. Prepara la salsa de tahini: en un procesador de alimentos, mezcla el tahini con agua, jugo de limón, sal y ajo. Procesa hasta obtener una textura suave y homogénea. Prueba y sazona agregando más agua si es necesario.
5. Acomoda todos los ingredientes en una tabla grande y sirve, permitiendo que cada persona arme su propio plato o pita a su gusto.