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Aprovecha la generosa ofrenda de la naturaleza.
El Rambam (Maimónides) abogaba por comer frutas y verduras de temporada, que maduraran de forma natural y fueran cultivadas localmente (Código de la ley judía 32).
¡Disfruta la generosa ofrenda de la naturaleza!
ENSALADA DE GUISANTES, CEBOLLETA Y RÁBANO
Disfruta de esta ensalada fácil de preparar. Los guisantes (arvejas) tienen pocas calorías y muchos nutrientes. La combinación de guisantes y rábano proveen un satisfactorio crujido. Agrega a este platillo tu proteína favorita como pescado asado, pollo o garbanzos con un poco de humus y sírvelo sobre una ensalada para obtener una comida completa.
Ingredientes
Preparación
Lava bien los guisantes. Corta los bordes y ponlos en un bol. Puedes cortar los guisantes del tamaño deseado o dejarlos enteros.
En un bol mediano, combina los guisantes, las cebolletas y los rábanos. En un bol pequeño, mezcla vinagre, azúcar y aceite hasta que se disuelva el azúcar. Vierte sobre la ensalada y sirve.
Preparación: 10 minutos
4 porciones
ENSALADA PRIMAVERAL DE REMOLACHA
Las remolachas son ricas en fibra alimentaria, vitamina C y otras vitaminas, y tienen muy pocas calorías.
La remolacha puede consumirse de varias formas. Rallada cruda en ensaladas o en sopas y guisos, mezclada con rábano picante y escabechada, y también se la puede aprovechar como colorante natural. A menudo yo agrego una pequeña remolacha a mi compota de manzanas para darle un lindo tinte rojizo. Aunque las remolachas están disponibles todo el año, son las primeras en aparecer en la primavera.
Ingredientes
Aderezo de limón
Instrucciones
En un bol de ensalada mezcla todos los ingredientes y cubre con el aderezo de limón.
Preparación: 10 minutos
4-6 porciones
ENSALADA ASIÁTICA DE POLLO
Esta es literalmente la forma más deliciosa de cenar con una ensalada.
Ingredientes
Instrucciones
Prepara en la licuadora el adobo combinando vinagre de arroz, aceite vegetal, 1 cucharadita de sal y jengibre. Empieza a velocidad baja y aumenta la velocidad hasta que esté bien molido. Agrega las cebolletas y revuelve con una cuchara. Vierte la mitad del adobo en un bol mediano y lo que queda en un frasco pequeño. Deja aparte.
Agrega el pollo al bol y deja marinar en el adobo por 20 minutos. En una sartén grande a fuego medio, agrega el pollo y el adobo. Revuelve ocasionalmente hasta que el pollo esté completamente cocido, unos 10 minutos.
Pon las zanahorias, pepinos, pimiento y lechuga en un bol grande para servir. Coloca encima el pollo caliente y la salsa, decora con cebolletas y sirve con el aderezo adicional.
Preparación 20 minutos
4 porciones
ENSALADA ORIENTAL DE REPOLLO
Deliciosa como entrada, acompañamiento o dentro de un pan pita integral.
Ingredientes
Instrucciones
Corta la lechuga napa en tiras de 2,5 cm. Corta el repollo en tiras delgadas. Combina napa, repollo, zanahoria y cebolla. Agrega el aderezo. Revuelve hasta que las verduras estén bien cubiertas con el aderezo.
Preparación: 10 minutos
6 porciones
DIP DE GUACAMOLE (A BASE DE AGUACATE)
Este dip se prepara en minutos y se puede disfrutar en cualquier momento como bocadillo con galletitas saladas o como aderezo para una ensalada. Puedes servirlo dentro de un pimiento rojo ahuecado.
Ingredientes
Instrucciones
Une todos los ingredientes en una procesadora de alimentos con la hoja multipropósito por 60 segundos. El guacamole puede servirse como un delicioso dip en cualquier fiesta. Seguro recibirá elogios.
Preparación: 15 minutos
PASTA PRIMAVERA
Excelente caliente o fría.
Ingredientes
Instrucciones
Fríe al vapor las cebollas y el ajo durante 5 minutos. Incorpora la salsa Tamari. Agrega las demás verduras, excepto los champiñones. Deja hervir 15 minutos. Agrega los champiñones y cocina otros 5 minutos hasta que los champiñones estén tiernos.
Prepara la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Una vez que los fideos estén cocidos, mézclalos con las verduras.
Preparación: 30 minutos
8 porciones
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