Ensalada israelí

La icónica ensalada picada que encuentras en cada restaurante israelí, puesto de falafel y desayuno, es popular por buenas razones. Es saludable, simple y deliciosa. Por supuesto, el truco está en tener verduras frescas de muy buena calidad. Tradicionalmente, la ensalada israelí es una mezcla de tomates y pepinos picados con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta, pero muchas personas agregan cebolla roja picada y/o perejil y otros cambian aún más con sus adiciones favoritas o las mejores verduras que tienen a mano.

Aquí tienes una receta rápida y fácil, pero siéntete libre de hacerla a tu manera, combinando otros ingredientes.

Ensalada israelí

Para 4 porciones

Ingredientes:

• 2 tomates
• 2 pepinos
• 1 pimiento
• ¼ de cebolla roja
• ¼ taza de cilantro picado
• 1-2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de ½ limón
• ½ cucharadita de sal de mar
• ¼ cucharadita de pimienta negra

Instrucciones:

1. Pica los tomates, pepinos, pimientos y cebollas.
2. Coloca todas las verduras en un bol y añade el cilantro picado.
3. Rocía con aceite de oliva y jugo de limón, y espolvorea con sal y pimienta.
4. Mezcla la ensalada y sírvela.

Notas:

La ensalada preparada se puede guardar en el refrigerador durante un día, pero la textura de la ensalada cambiará a medida que reposa con el aderezo. Algunos prefieren que esté super fresca y crujiente y otros prefieren que esté marinada, prueba de ambas maneras y descubre cuál te gusta más.