Shakshuka, receta tradicional

La shakshuka es un popular plato que se sirve principalmente a la hora del desayuno en paises de Medio Oriente y África del Norte, y que consiste en huevos escalfados en una rica y sabrosa —y un poco picante— salsa de tomate. Esta comida nutritiva y reconfortante es perfecta para un brunch de fin de semana o una cena rápida y fácil. Con unos pocos ingredientes simples y algunas habilidades básicas de cocina, puedes preparar una deliciosa y satisfactoria shakshuka en poco tiempo. En esta receta, te mostraremos cómo preparar una versión clásica de este plato que seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu repertorio de recetas.

Receta tradicional de shakshuka

Para 4 porciones

Ingredientes:

• ⅓ taza de aceite de oliva
• 1 cebolla finamente picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 lata o frasco de tomates triturados
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimienta de Aleppo (opcional)
• 1 cucharadita de sal marina
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• ¼ tazas de agua hirviendo
• 6-8 huevos
• Cilantro picado para decorar

Instrucciones:

1. Calienta una sartén grande a fuego medio.
2. Agrega el aceite de oliva y saltea la cebolla hasta que esté translúcida.
3. Añade el ajo y cocina hasta que esté fragante, 1 minuto.
4. Añade los tomates triturados, sazona con comino, pimienta de Aleppo, sal y pimienta.
5. Cocina de 2 a 3 minutos y añade agua si la mezcla está demasiado espesa.
6. Con una cuchara, haz pequeños "pozos" en la salsa de tomates. Deposita un huevo en cada pozo.
7. Tapa, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 5 minutos (si prefieres la yema líquida) hasta 8 minutos (para una yema firme).
8. Adorna con cilantro y sirve caliente.