La ensalada 'Diosa verde' que se viralizó en TikTok con un giro judío

Rinde 4-6 porciones

Esta es una versión judía de la ensalada viral de TikTok llamada 'Diosa verde', que fue popularizada por la cocinera Melissa Ben-Ishay de Baked by Melissa. En vez de repollo, la base de esta versión en una ensalada israelí que incluye pepinos, tomates, cebolla morada, pepinillos, perejil, menta, zaatar y un aderezo de tahini y limón que está lleno de sabor.

Puedes comerla sola, con una pita o agregarla a tu wrap junto con unos falafel para una increíblemente deliciosa cena.

INGREDIENTES

• 2 pepinos, cortados en cubos finos
• 3 cebollines (cebolla de verdeo), picados
• 2 tazas de tomates cherry, cortados en cuatro
• 2 pepinillos grandes, picados finos
• ½ taza de perejil fresco, picado
• ½ taza de menta fresca, picada
• 1 diente de ajo
• ¼ taza de tahini
• 2 cucharadas de levadura nutricional
• El jugo de 2 limones
• Ralladura de cáscara de 1 limón
• 1 cucharada de zaatar
• 3 cucharadas de agua

PREPARACION

1. Combinar todas las verduras en un bol grande.
2. En un bol mediano, preparar el aderezo agregando el ajo, tahini, levadura nutricional, jugo de limón, ralladura de limón, zaatar y agua. Mezclar para combinar.
3. Rociar el aderezo sobre las verduras y mezclar bien,
4. ¡Disfrutar con pita chips, pan pita un wrap o lo que prefieras!

 

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