Esta es una receta de Oznei Hamán (conocidas tambien como 'Orejas de Hamán' en español o 'Hamantaschen' en ídish) súper simple que no requiere una batidora y no lleva margarina. ¡Es muy fácil de hacer y siempre sale bien!
En Israel, la cultura gira alrededor del calendario judío y las panaderías israelíes comienzan a vender Oznei Hamán cuando se acerca Purim. Pero tú puedes disfrutar estas deliciosas galletas en cualquier momento.
Receta de 'Oznei Hamán'
Rinde 24 galletas
Ingredientes:
Masa:
- 2 huevos grandes
- ½ taza de aceite
- ¾ taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2½ - 3½ tazas de harina de todo uso
- ½ cucharada de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
Relleno (a elección):
- Jalea de fresa
- Crema de Lotus Biscoff
- Nutella u otra crema de chocolate
- Mantequilla de maní y jalea
- Crema de semillas de amapola
- Crema de halva
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel de hornear.
- En un bol grande, bate ligeramente 2 huevos con un batidor de mano.
- Añade el aceite, el azúcar y la vainilla y mezcla bien hasta que todo esté combinado.
- Agrega 2½ tazas de harina, el polvo de hornear y la sal y mezcla hasta que se forme una masa. Si está muy pegajosa, sigue añadiendo harina, una cucharada a la vez. No añadas demasiado, la masa debe ser suave pero no seca.
- Estira la masa entre dos piezas de papel pergamino ligeramente enharinadas hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 centímetro y corta círculos utilizando un cortador de galletas o la parte superior de un vaso.
- Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada círculo. Levanta los bordes para formar un triángulo. Presiona suavemente los lados para que quede bien cerrado.
- Hornea durante 10 minutos.
- Deja enfriar en una rejilla y ¡disfruta!
La resiliencia del pueblo judío en las épocas más oscuras
