Receta Clásica de 'Oznei Hamán'

Esta es una receta de Oznei Hamán (conocidas tambien como 'Orejas de Hamán' en español o 'Hamantaschen' en ídish) súper simple que no requiere una batidora y no lleva margarina. ¡Es muy fácil de hacer y siempre sale bien!

En Israel, la cultura gira alrededor del calendario judío y las panaderías israelíes comienzan a vender Oznei Hamán cuando se acerca Purim. Pero tú puedes disfrutar estas deliciosas galletas en cualquier momento.

Receta de 'Oznei Hamán'

Rinde 24 galletas

Ingredientes:

Masa:

• 2 huevos grandes
• ½ taza de aceite
• ¾ taza de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2½ - 3½ tazas de harina de todo uso
• ½ cucharada de polvo de hornear
• ¼ cucharadita de sal

Relleno (a elección):

• Jalea de fresa
• Crema de Lotus Biscoff
• Nutella u otra crema de chocolate
• Mantequilla de maní y jalea
• Crema de semillas de amapola
• Crema de halva

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel de hornear.
2. En un bol grande, bate ligeramente 2 huevos con un batidor de mano.
3. Añade el aceite, el azúcar y la vainilla y mezcla bien hasta que todo esté combinado.
4. Agrega 2½ tazas de harina, el polvo de hornear y la sal y mezcla hasta que se forme una masa. Si está muy pegajosa, sigue añadiendo harina, una cucharada a la vez. No añadas demasiado, la masa debe ser suave pero no seca.
5. Estira la masa entre dos piezas de papel pergamino ligeramente enharinadas hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 centímetro y corta círculos utilizando un cortador de galletas o la parte superior de un vaso.
6. Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada círculo. Levanta los bordes para formar un triángulo. Presiona suavemente los lados para que quede bien cerrado.
7. Hornea durante 10 minutos.
8. Deja enfriar en una rejilla y ¡disfruta!